Skal forstå den daglige
drift af opvasken, rengøring og vedligeholdelse
af arealet ved opvasken.
Opvaskeren står desuden til rådighed
som køkkenets alt-mulig-mand på
tidspunkter,
hvor der ikke er opvask
- at sørge
for at servicet er rengjort og bliver
stillet på de rigtige pladser
i køkkenet
- at renholde arealet ved opvasken så
som fliser, stålborde, stativer,
maskiner, affaldsspande o.s.v.
- at vedligeholde opvaskemaskinen med
sæbe, afspændingsmiddel
og salttabletter
- at vaske gulvet i arealet ved opvasken
- at udføre forefaldende arbejde
for restauranten og køkkenet,
når der ikke er opvask
- at efterlade opvasken i den stand,
som er står i de diverse checklister |
|
